全国から取材がっ！たまごふわふわとどまん中さん！

本当に全国的に色々な取材が来るようになった美味しく飲んで、美味しく食べて、楽しく歌える我等が居酒屋の「どまん中！」さん！！
少し前には松岡修造さんが来てくれていましたし、私も全国版の放送に常連客（最近は忙しくて少し回数が減りましたが････）として出演！？させて頂いたものです。えらい差ですが･･････
そんなどまん中さんがまたまた東海道の紹介をする全国版の番組に登場していました！
やはり取材のメインは私達の袋井市の名物である「たまごふわふわ」です！
この「たまごふわふわ」は東海道五十三次の静岡・袋井宿に伝わる旅人たちをもてなした料理で、江戸時代には宿で旅人に提供されていたが、明治になって袋井の宿が寂れるとともに「たまごふわふわ」も姿を消してしまっていたと言う事です。
その後、袋井市観光協会の方が「袋井の新しい食の名物は作れないか」ということから、地元の歴史をひもといていたときに、江戸時代の文献でこの「たまごふわふわ」の文字を見つけ、今回ご紹介させて頂いている「どまん中」のマスターを初めとする市内の料理店に協力を仰いだのが始まりです。
そして当事を思い浮かべ研究をし試行錯誤の後、2006年に完成を致しました！
丸くふっくらした泡のような外観で、内容は卵をよくかき混ぜて泡立てます。そして煮立てただし汁に流し入れ、ふたをして蒸します。
固まって出来上がり！ふわふわした食感とシンプルなだし汁を楽しみながら古き良き時代を想像して下さい！
元々正確なデータが無いため袋井でも数件のお店しか食べる事が出来ませんし各お店の特徴もあところが面白いですね。
「きっと当事はいわし出汁だったんだろうなぁ～」とか「当事は卵って高級な食材だったみたいよ！」などと言う会話も聞こえ、食べている皆さんがとても楽しそうな雰囲気になるのも特徴の一つです！！
おまけ！
今回私のキープしている焼酎も全国デビュー致しました！
向かって左側の札が３つ付いた奴ですがっ！
しょ～も無い事ですみませんでした･･･････